December
Trang chủ | Đăng ký | Đăng nhập
Tìm kiếm
Menu trang
Lựa chọn món
Ẩm thực Anh [0]
Ẩm thực Ấn Độ [0]
Ẩm thực Đức [0]
Ẩm thực Hàn [0]
Ẩm thực Nga [0]
Ẩm thực Nhật [0]
Ẩm thực Mỹ [0]
Ẩm thực Pháp [0]
Ẩm thực Thái [0]
Ẩm thực Trung Hoa [3]
Ẩm thực Việt [0]
Ẩm thực Ý [7]
Món ăn dân tộc khác [0]
Món khai vị [0]
Món điểm tâm [0]
Nghệ thuật [0]
Kem và các loại nước hoa quả [0]
Phương Đông truyền thống [0]
Phương Tây phổ biến [0]
Đăng nhập
Đánh giá
Rate my site
Total of answers: 6
Thống kê

Total online: 1
Guests: 1
Users: 0
Main » 2011 » March » 17 » Món pizza xúc xích cho cả nhà
4:36 PM
Món pizza xúc xích cho cả nhà

Đây là chiếc bánh pizza cơ bản, cách làm khá đơn giản, không cầu kỳ. Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn đã có những chiếc bánh pizza nhỏ xinh, ngon miệng.

Thưởng thức cùng với gia đình, bè bạn càng vui hơn.
 
Nguyên liệu:

A/ Vỏ bánh:

- 100ml + 50 ml nước ấm
- 1 muỗng cafe men nâu (active dry yeast)
- 250 gr bột làm bánh mỳ (bread flour)
- Xíu muối
- Xíu đường (tùy thích)

Kneading pizza dough photo

B/ Nhân bánh:

- Phô mai mozzarella
- 1 củ hành tây xắt hột lựu
- Xúc xích, lạp xưởng, thịt heo, gà….
- Xíu là oregano khô
- Xíu muối, bột tỏi
- Xốt cà chua ( Cà chua xay mịn, xíu lá oregano, lá basil, rosemary khô, xíu muối, tiêu, dầu olive, 2 tép tỏi và 1 ít nước. Cho tất cả vào nồi nhỏ, để lửa vừa, nấu đến khi hỗn hợp xốt đặc sệt lại là được. Trong quá trình nấu, nếu xốt bị đặc quá thì thêm xíu nước vào).

 =>> Phần xốt cà chua mình dùng cà chua hộp rồi thêm các gia vị lá oregano, basil, xíu muối, tiêu, dầu olice và bột tỏi vào trộn đều. Còn nếu không dùng cà chua hộp thì các bạn có thể dùng cà chua cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Cách làm xốt cà chua với thành phần nguyên liệu mình ghi ở trên chỉ nhắm chừng. Vì vậy, các bạn nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình mình nhé!

Thực hiện:

A/ Vỏ bánh pizza:

- Cho 50ml nước ấm + men nâu vào 1 chén, khuấy đều lên. Để đó khoảng 15 phút cho men nở.

- Trong ô trộn bột, rây bột mỳ, muối, xíu đường trộn đều. Cho nước, dầu ăn vào, dùng phới trộn bột trộn đều lên. Tiếp tục đổ phần men nâu ở trên vào.

- Dùng tay nhồi bột đến khi thành một khối tròn, mịn và không dính tay (khoảng 5 phút). Phủ lên bịch nilong, ủ khoảng 45 phút cho bột nở gấp đôi (mình thường ủ trong lò vi sóng).
 
Pizza Ready For the Oven photo

- Bột nở gấp đôi, đem ra bàn, cắt bột thành 12 phần nhỏ đều nhau. Dùng cây cán bột cán từng viên bột mỏng (trong khi cán bột, phần bột còn lại chưa cán thì phủ lên lớp khăn sạch hoặc nilong để bột không bị khô)

- Quét 1 lớp dầu olive lên mặt bột bánh đã cán, tiếp tục cho xốt cà chua, hành tây, xúc xích lên và cuối cùng là phô mai mozzarella.

Hoặc cũng có thể sau các công đoạn ở trên, cho thêm lát cà chua cắt mỏng lên rồi rải 1 lớp phô mai mỏng lên lát cà chua, rắc thêm xíu muối và tiêu. Cho bánh lên giấy nến, đặt lên khay nướng, để bánh nghỉ thêm khoảng 20-30 phút nữa.
Nướng bánh: Bật lò nóng 205C (400F) trước 10 phút cho nhiệt trong lò nóng đều.

Cho khay bánh vào lò nướng khoảng 20-25 phút là bánh chín, tùy vào độ nóng của lò khác nhau. Hoặc đến khi thấy phô mai chảy ra vàng mặt bánh là bánh chín.

Two girls putting topping on a mini-pizza photo

 Bánh chín, lấy ra thưởng thức cùng với gia đình, bè bạn. Còn đây là thành phẩm cho thêm lát cà chua xắt mỏng vào. Bánh mềm, giòn nhẹ. Từng miếng pizza nhỏ xinh, ngon miệng làm tăng thêm cảm giác ăn hoài không biết ngán.

Chúc các bạn ăn ngon!

Category: Ẩm thực Ý | Views: 1429 | Added by: taylorswift | Rating: 0.0/0
Total comments: 0
Name *:
Email *:
Code *: